UMA VIAGEM DE SABORES DE MÉXICO ATÉ A PATAGÔNIA


I Latina é um restaurante de cozinha Latina que propõe um cardápio degustação de sete passos que agrupa experiências gastronômicas desde o México até a Patagônia. Nossa proposta é o resultado de vários anos de investigação gastronômica viajando pela América do Sul, a cargo do chef Santiago Macías. A inspiração é produto dos sabores, técnicas, ingredientes e cultura da região.

Além disso, temos uma proposta de maridagem com vinhos de distintas regiões da Argentina com o objetivo de promover o trabalho dos melhores enólogos do país enquanto você harmoniza cada um dos passos com uma taça de vinho.

santiago

O Chef

Santiago é o encarregado da cozinha do I Latina. Nasceu em Bogotá, Colombia no ano de 1985, e com apenas 17 anos deu início a sua carreira gastronômica em Buenos Aires. Sua infância foi marcada pelos anos que morou em Cartagena, onde sua família materna ainda mora. Ali descobriu os típicos sabores da cidade costeira do Caribe Colombiano.

Sempre foi apaixonado pela comida. E foi por causa disso que decidiu ser Chef. Depois de trabalhar vários anos em hotéis e restaurantes da Argentina, Santiago percebeu que queria destinar sua energia aos sabores latinos. Foi assim que viajou por toda América do Sul e experimentou os sabores mais escondidos de cada região.

NOSSA HISTÓRIA

i Latina

I LATINA É UMA CRIAÇÃO DO CHEF SANTIAGO MACÍAS. DESDE 2008 SUA PROPOSTA GASTRONÔMICA VEM SENDO UM PONTO DE ENCONTRO ENTRE AS DISTINTAS COZINHAS DA AMÉRICA LATINA: UMA VIAGEM DO MÉXICO ATÉ A ARGENTINA, COM VÁRIAS ESCALAS NA COLÔMBIA.

NOS ÚLTIMOS ANOS I LATINA GANHOU MUITO RECONHECIMENTOS INTERNACIONAIS, COMO NO THE NEW YORK TIMES, FORBES E THE GUARDIAN, ENTRE OUTROS.

EM 2015 FOI PREMIADO NA CATEGORIA "THE ONE TO WATCH" NOS ‘50 BEST RESTAURANTS DA AMÉRICA LATINA, COMO UM DOS RESTAURANTES EMERGENTES DESTACADOS NESSA REGIÃO. TRANSFORMANDO-SE ASSIM EM UMA REFERÊNCIA DA COZINHA DA AMÉRICA LATINA NA ARGENTINA.

EM 2017 FOI SELECIONADO COMO O MELHOR RESTAURANTE DE ARGENTINA, O NÚMERO 2 DA AMÉRICA DO SUL E O NÚMERO 16 DO MUNDO, COM OS PRÊMIOS TRAVELLERS CHOICE DE LTRIPADVISOR.