UN VIAJE DE SABORES DE MÉXICO A LA PATAGONIA


i Latina es un restaurante de cocina Latinoamericana que propone un menú degustación de siete pasos recorriendo sabores en un viaje gastronómico desde México hasta la Patagonia. Nuestra propuesta es el resultado de varios años de investigación gastronómica por Latinoamérica a cargo del chef Santiago Macías. Nos inspiramos en los sabores, técnicas, ingredientes y cultura de la región.

Además, hemos creado una propuesta de maridaje con vinos de distintas regiones de Argentina con el objetivo de promover el trabajo de los mejores enólogos del país y de armonizar cada uno de los pasos con una copa de vino.

SANTIAGO

El Chef

Es quien lleva el timón de i Latina. Nació en Bogotá, Colombia en 1985 y a sus 17 años inició su carrera gastronómica cuando se mudó a Buenos Aires para emprender sus estudios de gastronomía. Su infancia estuvo marcada por los años que vivió en Cartagena, de donde es su familia materna. De allí vienen sus primeros recuerdos gastronómicos con los sabores típicos de esta ciudad costera del Caribe Colombiano.

Su fascinación por la comida lo llevó a decidir convertirse en cocinero. Después de varios años de trabajar en hoteles y restaurantes de Argentina, Santiago decidió que su rumbo en la gastronomía debía estar dirigido a Latinoamérica. Esa inquietud lo llevó a emprender viajes de exploración donde pudo descubrir las entrañas de la cocina de nuestra región.

Nuestra Historia

i Latina

I LATINA ES UNA CREACIÓN DEL CHEF SANTIAGO MACÍAS. DESDE 2008 SU PROPUESTA GASTRONÓMICA HA SIDO UN PUNTO DE ENCUENTRO ENTRE LAS DISTINTAS COCINAS DE LATINOAMERICA: UN VIAJE DESDE MÉXICO HASTA ARGENTINA, CON VARIAS ESCALAS EN COLOMBIA.

EN LOS ÚLTIMOS AÑOS I LATINA HA OBTENIDO DESTACADOS RECONOCIMIENTOS EN MEDIOS INTERNACIONALES COMO THE NEW YORK TIMES, FORBES Y THE GUARDIAN, ENTRE OTROS.

EN 2015 FUE PREMIADO EN LA CATEGORIA "THE ONE TO WATCH" DE LOS LATIN AMERICA´S 50 BEST RESTAURANTS, COMO UNO DE LOS RESTAURANTES EMERGENTES QUE DESTACAN EN LA REGIÓN. CONVIRTIENDOSE ASÍ EN UN REFERENTE DE LA COCINA LATINOAMERICANA EN ARGENTINA.

EN 2017 FUE SELECCIONADO COMO EL MEJOR RESTAURANTE DE ARGENTINA, EL NÚMERO 2 DE SUR AMÉRICA Y EL NUMERO 16 DEL MUNDO, EN LOS PREMIOS TRAVELLERS CHOICE DE TRIPADVISOR.